Food & Drink

Αναρωτιέστε αν οι ξηροί καρποί παχαίνουν, παρά το γεγονός ότι έχουν την ευεργετική ιδιότητα να δίνουν ενέργεια; Σκέφτεστε μήπως να επιλέγετε άλλα σνακς κατά τη διάρκεια της ημέρας, ώστε να μην ρισκάρετε να ‘πάτε πίσω’ στην δίαιτα; Σκέφτεστε πως αν είναι να πάρετε θερμίδες, τουλάχιστον να καταναλώσετε κάτι πιο χορταστικό; Και όμως, η διατροφολόγος και συνεργάτης του Genius Mom Δήμητρα Παπαμίχου (PhD (c) / MNutrDiet / Reg. Nutritionist) σας διαβεβαίωνει πως οι ξηροί καρποί ΔΕΝ παχαίνουν και υπάρχει λόγος για αυτό! 

Ο πρώτος λόγος είναι ότι βασικά οι ξηροί καρποί μας χορταίνουν! Φαίνεται μάλιστα πως το 55-75% από τις θερμίδες που παίρνουμε από τους ξηρούς καρπούς αντισταθμίζεται από αντίστοιχη χαμηλότερη ενέργειακη πρόσληψη στην πορεία. Δηλαδή τρώω λιγότερο στη συνέχεια!!

Δεύτερον, το 10 - 15% των θερμίδων τους φαίνεται πως δεν μπορούμε να τις  απορροφήσουμε και τις  αποβάλλουμε! 

Κι επίσης φαίνεται πως όταν καταναλώνουμε ξηρούς καρπούς (αν και φαίνεται πως χρειάζεται περισσότερη έρευνα εδώ) αυξάνεται ο βασικός  μας μεταβολισμός (ενεργειακή δαπάνη ηρεμίας) κατά περίπου 10% ‼️ Αυτό πιθανά να οφείλεται στην μεγάλη περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά αλλά και την πρωτεΐνη. Τα ακόρεστα λιπαρά οξειδώνονται (χρησιμοποιούνται δηλαδή για ενέργεια) περισσότερο από τα κορεσμένα τα οποία φαινεται να αποθηκεύονται πιο εύκολα.

Όσο για την πρωτείνη, είναι γνωστό πως απαιτεί περισσότερη ενέργεια για να μεταβολιστεί. 

Τέλος, σημειώνεται πως πρέπει να επιλέγουμε ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι που ως γνωστόν ανοίγει την όρεξη κι αυξάνει και το ρίσκο για παθήσεις!