Food & Drink

Η πίτσα είναι ένα φαγητό που αγαπούν πολύ τα παιδιά μου και πάντα προσπαθώ να τους το προσφέρω από συνταγές που κάνω με τα χεράκια μου, χωρίς να παραγγέλνουμε, γιατί είμαι που είμαι ενοχική, αν μπω στη διαδικασία του delivery νομίζω ότι δεν θα το αντέξει το σύστημα μου.  

Δυστυχώς ή ευτυχώς, το θέμα της ζύμης πάντα με βασάνιζε. Ενώ είχα βρει τέλειες συνταγές που πετύχαιναν κλπ, το ότι έπρεπε να ξεκινήσω τη διαδικασία δύο ώρες πριν, μέχρι να φουσκώσει η ζύμη με τρέλαινε. Σήμερα ανακάλυψα μια συνταγή με homemade πάντα ζύμη που την ξεκινάς και σε μισή ώρα το φαγητό είναι στο τραπέζι! 

Ούτε που το πίστευα ότι βγήκε τόσο καλό! Έτσι, όπως έχω πει ότι θα κάνω μέσα από το Genius Mom, θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή. Να σημειώσω ότι ούτε σεφ είμαι ούτε διεκδικώ καμία θέση ανάμεσα σε αυτούς! Είμαι απλά μια μαμά που ψάχνει συνεχώς τρόπους να ικανοποιήσει τα παιδιά της σε κάθε επίπεδο, ένα από τα οποία είναι φυσικά το φαγητό. Ψάχνω πολύ και δοκιμάζω ακόμα περισσότερα και ότι μου πετυχαίνει, θα βγαίνω να το λέω! 

Ας γράψουμε λοιπόν πρώτα τα υλικά: 

Ζύμη

-Ένα φακελάκι ξερή μαγιά

- 1 κ.σ. ζάχαρη 

- Μια κούπα ζεστό νερό

- 1 κ.σ. ελαιόλαδο

- 1 κ.γ. αλάτι

- 2,5 – 3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ

Σάλτσα ντομάτας

- 1,5 κούπα σάλτσα ντομάτας 

- 2 κ.σ Κέτσαπ

- 1 κ.σ. βασιλικό ξερό

- 1 κ. σ. ρίγανη

- 3 κ. σ. θρυμματισμένη φρυγανιά

- 1 κ. σ. μέλι

- 3 κούπες τυρί τριμμένο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Διαλύουμε στο ζεστό νερό την μαγιά μαζί με την ζάχαρη και αφήνουμε μόλις 10 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι και μετά σιγά σιγά το αλεύρι. Όταν είναι έτοιμο και έχει απορροφηθεί, απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί σε στρογγυλό σχήμα και βάζουμε στον φούρνο για 5 λεπτά να ψηθεί λίγο. Αν κολλάει στα χέρια μας την ώρα που την απλώνουμε, βάζουμε λίγο νεράκι στα δάχτυλά μας και συνεχίζουμε.

Βγάζουμε από τον φούρνο και ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας και από πάνω το τυρί. Αν δεν θέλουμε απλή pizza margherita όπως τα δικά μου παιδιά, μπορούμε να ρίξουμε ότι άλλο μας αρέσει όπως πιπεριές, μπέικον ή μανιτάρια. 

Σε δέκα λεπτά τα τυριά θα έχουν λιώσει και η πίτσα θα είναι έτοιμη. Δεν θα πιστεύετε πόσο νόστιμη γίνεται!